«Ein neuer Lebensabschnitt, auf den ich mich sehr freue»

Heute eröffnet in der Waldstatt am Bahnhofplatz in Einsiedeln die Bar «CC Rider». Es ist ein Nachfolger des «Booze 38». Fränzi Pfenninger, die das Lokal vor 9 Jahren mit aufbaute, freut sich auf ihren neuen Lebensabschnitt als Wirtin.

Was war Ihre Motivation, das Booze 38 unter neuem Namen weiterzuführen? Das Lokal ist unser Baby. Ich habe es zusammen mit Schmädä (Michel Schmid) und dem Verein «TC Booze» 2015 mitaufgebaut. Wir fanden, es wäre sehr schade, wenn das Lokal geschlossen oder andersweitig vergeben wird. Darum beschlossen wir, es als «CC Rider» weiterzuführen.

Was hat sich nebst dem Namen geändert? Im Lokal ändert sich nicht so viel. Die grosse Änderung ist, dass wir morgens von 9 bis 11 Uhr ein Znüni, Faustsandwich und Wienerli, anbieten. Das mache ich zusammen mit «Wachsliecht »-Willy (Willy Lienert).

Wie kam es dazu?

Ich hatte die Idee, als ich mich entschloss, das Lokal mit Schmädä zusammen zu übernehmen. Ich merkte durch einige Rückmeldungen von Gästen, dass das Bedürfnis vorhanden ist. Und was ändert sich für Sie persönlich?

Dass ich ab sofort zu 100 Prozent hier arbeite. Vorher arbeitete ich als Sachbearbeiterin Administration und war nebenbei im Booze im Service tätig. Für die administratorischen Belangen der Bar war ich auch schon vorher zuständig. Worauf freuen Sie sich am meis-ten?

Auf die Gäste,auf das Servieren … eigentlich auf alles. Es ist ein neuer Lebensabschnitt für mich, auf den ich mich sehr freue. Ich darf mein eigener Chef sein … fast.

Warum nur fast?

Überlegt … Doch, ich bin mein eigener Chef hier drin, aber ich sehe mich nicht als Chef. Ich finde, es sollen alle gleich behandelt werden. Auf Ihrer Website sieht man, dass nicht nur an der Eröffnung eine Band auftritt, sondern einmal im Monat …

Die Überlegung war, dass wieder mehr Leben in die Bar kommt. In diesem Sinne möchten wir immer am zweiten Freitag im Monat Live-Musik bei uns haben. Wie organisieren Sie die Bands?

Die ganzen Auftritte organisiert Roli Lutz für mich. Er hat da das nötige Know-how. Gibt es Änderungen im Angebot der Bar? Wir erweitern das Wein-Sortiment. Was ich vor allem reinnehmen wollte, sind alkoholfreier Prosecco und Weisswein. Heute muss man das im Sortiment haben und nicht nur Mineral und Softdrinks. Auf der Speisekarte haben wir zusätzlich Toast und Käseschnitten, die wir selber machen. Die Hot-Dogs gibt es nicht mehr. Das Team ist zwölfköpfig. War es schwierig, genügend Personal zu finden? Ich konnte zum Glück einen grossen Teil des ehemaligen Teams übernehmen. Wir suchen aber immer noch Personal, vor allem für Samstagabend.

Bleibt die Bar ein Raucherlokal?

Ja, ich finde es gut, dass man hier rauchen kann. So haben wir auch alle drinnen und keinen Lärm draussen. Ausserdem ha-ben wir hier drinnen eine super Lüftung. Die muss man als Raucherlokal einfach haben. Darf man schon fragen, ob auch das CC Rider an der Fasnacht dekoriert wird? Ja, wir überlegen noch, was wir machen, aber es wird sicher etwas geben.

Foto: Lukas Schumacher

Franziska Pfenninger

Jahrgang: 1967 Wohnort: Einsiedeln Beruf: Wirtin Hobbys: Laufen, Fitness und Garten